Mô hình quán cafe nhỏ là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn mở quán cafe nhưng chưa có nhiều kinh nghiệm và vốn. Để hiểu rõ hơn, hãy tham khảo tư vấn mở quán cafe nhỏ của chuyên gia Barista Skills trong bài viết dưới đây. Không chỉ giúp chủ đầu tư hiểu rõ về mô hình cafe này, chuyên gia còn bật mí công thức để người chưa có kinh nghiệm cũng có thể nắm chắc “lá bài” THÀNH CÔNG.
>>Tham khảo thêm: máy pha cafe casadio cũ tại đây
Mục lục
1. Mở quán cafe nhỏ cần bao nhiêu vốn?
Mỗi người sẽ có kế hoạch tài chính khác nhau, một mô hình, diện tích, có người sẽ mở quán cafe với chi phí thấp hơn người kia. Tuy nhiên, xét về tổng thể, thì để mở một quán cafe chỉn chu, bạn cần số vốn tối thiểu khoảng 150 triệu. Barista Skills sẽ tư vấn mở quán cafe nhỏ với số vốn này được phân bổ như sau:
| STT | Loại chi phí | Số tiền |
| 1 | Chi phí thuê mặt bằng | 10 – 15 triệu |
| 2 | Chi phí thiết kế quán | 6 – 8 triệu (150.000- 200.000đ/ m2) |
| 3 | Chi phí đầu tư cơ sở vật chất | 40 – 50 triệu |
| 4 | Chi phí mua dụng cụ, nguyên liệu | 30 triệu |
| 5 | Chi phí mua phần mềm quản lý | 3 triệu |
| 6 | Chi phí duy trì quán | 30 triệu |
| 7 | Chi phí phát sinh | 20 triệu |
1.1. Chi phí thuê mặt bằng quán cafe nhỏ
Vì mục tiêu của bạn chỉ là một quán cafe nhỏ, nên bạn có thể tận dụng mặt bằng nhà (nếu có). Trong trường hợp phải đi thuê, thì chi phí mặt bằng không nên vượt quá 20% ngân sách. Dựa theo giá thuê ở các thành phố lớn hiện nay, thì mặt bằng sẽ tiêu tốn của bạn khoảng từ 10 – 15 triệu.
1.2. Chi phí thiết kế quán
Đây là khoản chi phí cần phải bỏ ra để đảm bảo quán cafe có được không gian bắt mắt, phù hợp tiêu chí kinh doanh và thu hút khách hàng. Khi khách hàng chưa có sự chiêm nghiệm đồ uống, thì chính thiết kế ấn tượng sẽ là điều giúp khách hàng chọn bạn.
Theo Barista Skills tư vấn mở quán cafe nhỏ thì chi phí thuê thiết kế chiếm khoảng 5% ngân sách. Đơn giá thiết kế phổ biến hiện nay dao động khoảng 150.000- 200.000đ/ m2. Số tiền tương ứng cho mặt bằng tầm 40m2 khoảng 6 – 8 triệu.
1.3. Chi phí đầu tư cơ sở vật chất
Đây là khoản chi phí khá cao khi đầu tư mở quán cafe nhỏ. Khoảng này dùng để sửa sang quán, làm biển hiệu, mua sắm bàn ghế, nội thất, đồ trang trí… Ngân sách hợp lý là 30%. Bạn chỉ nên chi từ: 40 – 50 triệu cho các hạng mục này.
1.4. Chi phí mua dụng cụ, nguyên liệu
Dụng cụ pha chế, ly tách, nguyên vật liệu phục vụ việc kinh doanh cần phải đầy đủ để bắt đầu. Khoản này bạn nên chi khoảng 25% ngân sách. Số tiền tương ứng khoảng 30 triệu. Nguyên vật liệu chỉ nên mua đủ dùng thời gian đầu. Trong quá trình kinh doanh sẽ mua thêm để đảm bảo nguyên liệu chất lượng.
1.5. Chi phí mua phần mềm quản lý quán cafe
Trong thời đại công nghiệp 4.0, việc vận hành và quản lý kinh doanh áp dụng công nghệ là điều hết sức quan trọng. Việc này sẽ giúp bạn dễ dàng điều khiển từ xa quán cafe, hệ thống được doanh số theo cách rất đơn giản. Một phần mềm quản lý bán hàng đơn giản có mức giá chỉ khoảng 3 triệu đồng.
1.6. Chi phí duy trì quán
Đây là những khoản chi phí cần thiết để duy trì sự hoạt động của quán cafe. Khoản chi phí này bao gồm: chi phí nhân viên, chi phí internet, chi phí mặt bằng, điện nước mỗi tháng. Khoảng này nên chiếm 25% ngân sách, tương đương 30 triệu đồng.
1.7. Chi phí phát sinh
Cần phải có một khoảng dự trù để chuẩn bị cho các trường hợp phát sinh cũng như duy trì hoạt động của quán trong trường hợp kinh doanh tẻ nhạt những tháng đầu. Với những quán cafe nhỏ, khoản dự trù cũng không cần quá nhiều, chỉ khoảng 15% ngân sách. Con số lý tưởng là 20 triệu.
>>Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách setup quán cafe sân vườn
2. Các mô hình quán cafe nhỏ hiện nay và yêu cầu vốn của từng mô hình
2.1. Cafe cóc
Đây là mô hình cafe đơn giản nhất, bất cứ ai cũng có thể tìm hiểu và khởi nghiệp với một quán cafe cóc nhỏ đơn giản. Mô hình này có thể bán tại vỉa hè, góc nhà, lề đường… Chỉ vài bộ bàn ghế nhỏ đơn giản là đã đủ. Vốn ít, chỉ khoảng 50 triệu đồng đã có thể mở được một quán cafe cóc.
Tuy nhiên, Barista Skills khi tư vấn mở quán cafe nhỏ cũng khuyên bạn nên cân nhắc ưu nhược điểm của cafe cóc trước khi quyết định:
| Ưu điểm | Nhược điểm |
| Vốn ít, dễ vận hành | Tính cạnh tranh cao, thị trường bão hòa |
| Phục vụ được đa dạng khách hàng, đủ mọi tầng lớp | Quán không phục vụ được số lượng khách đông vì mặt bằng nhỏ. Nên khách hội, nhóm thường ít chọn ghé các quán dạng này. |
| Có nhiều hình thức để chọn: cafe xe đẩy, cafe truyền thống, cafe hiện đại, cafe bóng đá… | Quy mô nhỏ, hầu như chỉ bán tại chỗ, phục vụ chủ yếu khách trong khu vực |
2.2. Cafe take away
Đây là mô hình cafe mang đi đang rất thịnh hành, phục vụ cho nhóm khách hàng không có thời gian ghé quán nhâm nhi cafe. Với số vốn từ 50 triệu và một kiot nhỏ, bạn có thể triển khai mô hình này.
Chúng tôi sẽ tư vấn mở quán cafe nhỏ bằng mô hình cafe take away sẽ có những ưu nhược điểm gì:
| Ưu điểm | Nhược điểm |
| Vốn ít, linh động | Phải mở quán ở khu đông dân, đường đông người qua lại mới có khả năng thành công |
| Chủ yếu bán mang đi không cần mặt bằng lớn | Đồ uống không ngon khó giữ chân khách hàng. Tính nhận diện thương hiệu không cao. |
2.3. Cafe sách
Nếu là một người yêu sách, lại sống ở nơi nhiều sinh viên, thanh thiếu niên, thì chúng tôi sẽ tư vấn mở quán cafe nhỏ kết hợp với sách sẽ là một gợi ý hấp dẫn. Trong quán cafe thường trưng bày nhiều kệ sách, nhiều đầu sách. Khách vừa uống cafe vừa có thể đắm chìm trong thế giới sách.
Với mô hình này, bạn cần khoảng 150 triệu để bắt đầu. Vì khách thích đọc sách đa phần chuộng không gian yên tĩnh, nên cần tạo các không gian đọc cách xa nhau để phục vụ khách hàng.
Ý tưởng này có ưu nhược điểm như:
| Ưu điểm | Nhược điểm |
| Khách của quán thường là khách ruột. Xu hướng kéo bạn bè đến rất nhiều | Chỉ phục vụ cho các đối tượng tri thức là chủ yếu, kén khách hàng |
| Cafe sách còn là một địa chỉ chill, sống ảo rất lý tưởng nên đang là một trong những hot trend hiện nay | Mở quán cafe không đúng địa điểm có khách hàng mục tiêu sẽ rất vắng khách |
2.4. Cafe bình dân
Những quán cafe bình dân có thể được tìm thấy ở bất kỳ nơi đâu trong từng con đường, ngõ ngách. Chỉ đơn giản với một mặt bằng nhỏ, quán không cần có biển hiệu. Đặc trưng nhận biết rất rõ ràng. Mở một quán cafe bình dân rất thích hợp cho các bà nội trợ muốn kiếm thêm thu nhập.
Mô hình này vốn rất ít, chỉ tầm 40 triệu. Ngược lại, cũng có nhiều nhược điểm cần lưu ý:
| Ưu điểm | Nhược điểm |
| Vốn ít | Tính cạnh tranh rất cao. Trên 1 con đường lớn, hẻm nhỏ, đều có thể gặp các quán cafe bình dân |
| Phục vụ cho khách hàng tầng lớp lao động là chính, giá khá rẻ | Khó xây dựng thương hiệu và phát triển lớn mạnh. Quy mô thường gói gọn. |
2.5. Cafe bóng đá
Một trong những tư vấn mở quán cafe nhỏ mà mọi người thường bắt gặp chính là mô hình cafe bóng đá. Mô hình này không cần phải đầu tư thiết kế, khách hàng không kén chọn quán đẹp, chỉ cần thoải mái. Với mô hình này, mức đầu tư cũng khá cao. Bạn cần hơn 100 triệu để bắt đầu.
Ưu nhược điểm của quán cafe bóng đá:
| Ưu điểm | Nhược điểm |
| Khách không quá kén chọn không gian hay menu | Cần đầu tư trang thiết bị xem bóng đá thật chất lượng |
| Khách rất đông vào mùa bóng. Thường kéo theo bạn bè. | Khách chỉ tập trung vào mùa bóng, bình thường vắng vẻ. Nguy cơ hư hỏng vật dụng khi khán giả xem bóng có hành động quá khích |
2.6. Cafe văn phòng (chung cư)
Ở tầng trệt của những khu chung cư, mô hình cafe văn phòng rất thịnh hành. Nhắm vào đối tượng khách hàng ở chung cư (đa phần là dân văn phòng, kinh doanh). Mô hình này khá ăn khách. Tuy nhiên, vì khách hàng đặc trưng nên yêu cầu về không gian, đồ uống cũng rất cao. Để mở một quán cafe văn phòng, số vốn bạn cần tối thiểu phải đạt 180 triệu. Phí thuê các mặt bằng tại chung cư cũng không hề rẻ.
Barista Skills tư vấn mở quán cafe nhỏ bằng mô hình này có những ưu nhược điểm sau để bạn tham khảo:
| Ưu điểm | Nhược điểm |
| Lượng khách ổn định, khá đông khách vào cuối tuần | Cần phải đầu tư setup quán trang trọng, lịch sự, chất lượng đồ uống ngon |
| Khách hàng có điều kiện kinh tế nên giá cả có thể cao hơn mặt bằng chung, miễn là chất lượng, tận dụng đặc trưng tại chỗ, khách hàng không cần di chuyển xa | Khó cạnh tranh với những quán cafe có thương hiệu thường kinh doanh tại chung cư như Coffee Land, … |
3. Mở quán cafe nhỏ những gì? Các bước để mở quán cafe nhỏ thành công!
Khi chúng tôi đã tư vấn mở quán cafe nhỏ đến đây thì bạn đã phần nào định hình được những đặc trưng của một quán cafe nhỏ rồi. Cũng hiểu được những ưu nhược điểm của từng mô hình. Nếu vẫn giữ nguyên ý định sẽ mở một quán cafe, thì hãy bắt tay vào làm thôi. Tuần tự theo 12 bước dưới đây, chắc chắn bạn sẽ khai trương quán cafe đúng với dự định của mình:
Bước 1: Chuẩn bị vốn và xác định mục tiêu kinh doanh
Số vốn mà bạn dự định bỏ ra để mở quán cafe cụ thể là bao nhiêu? Bạn sẽ sử dụng số tiền đó để chi cho những gì? Hãy liệt kê cụ thể số vốn bạn định chi cho những hạng mục đó. Ngoài ra, bạn cũng cần một lượng vốn để đảm bảo duy trì hoạt động quán đến khi có lãi. Một số loại chi phí có thể kể đến như:
- Thuê mặt bằng: chi phí này sẽ chiếm khoảng 10 – 15% số vốn đầu tư, bạn nên ký hợp đồng trong nhiều năm liền để tránh trường hợp quán khi vừa đi vào hoạt động ổn định thì lại hết thời gian thuê mặt bằng
- Thi công quán
- Thiết kế và trang trí
- Thiết bị, dụng cụ
- Nguyên vật liệu
- Chi phí duy trì quán
- Quảng cáo, marketing
- Thuê nhân viên
- Đăng ký kinh doanh
Việc đặt mục tiêu kinh doanh sẽ cho bạn biết bạn có đang đi đúng hướng hay không, tiến độ công việc,… Ví dụ, trong 3 tháng đầu tiên kinh doanh, bạn mong muốn quán cafe sẽ đạt được điều gì? Lượng khách hàng là bao nhiêu? Doanh số đạt được như thế nào?
Hãy ghi cụ thể những mục tiêu mà bạn mong muốn đạt được trong một thời gian nhất định và lên kế hoạch làm sao để đạt được những mục tiêu ấy.
Bước 2: Thiết lập bảng tiến độ dự án mong muốn
Bước tiếp theo, phải cân nhắc tiến độ dự án mà bạn mong muốn. Bạn muốn bao lâu thì có thể khai trương quán. Thiết lập được tiến độ cụ thể, bám sát theo đó mà làm, mọi thứ sẽ không bị vỡ kế hoạch.
Bước 3: Lập kế hoạch đầu tư
Đây là bước rất quan trọng, ảnh hưởng đến toàn bộ cục diện đầu tư của bạn. Một kế hoạch chi tiết, trong đó ghi rõ ràng những việc cần làm, ngân sách bao nhiêu, thực hiện thế nào… Kế hoạch càng chi tiết, khả năng thành công càng cao. Vì vậy, đừng hoạch định mọi thứ trong đầu, bạn phải ghi ra một bản cụ thể.
Bước 4: Phân tích thị trường
Bước này để đảm bảo được tỷ lệ thành công của quán cafe mà bạn định mở.
Bạn có thể thuê các agency về research hoặc mua lại các báo báo nghiên cứu từ họ. Nếu tự thực hiện, bạn có thể tiến hành khảo sát online (Google biểu mẫu, Facebook,…) hoặc offline để thu thập những thông tin cần thiết. Công việc nghiên cứu thị trường sẽ xoay quanh 2 nhóm đối tượng sau:
a. Về đối thủ cạnh tranh
Người xưa có câu: “Biết người biết ta – Trăm trận trăm thắng” và đến nay nó vẫn chưa hề lỗi thời. Để hiểu rõ về đối thủ, bạn cần trả lời chi tiết một số câu hỏi sau:
- Những loại đồ uống mà họ đang bán là gì?
- Giá bán của các loại đồ uống đó là bao nhiêu?
- Những địa điểm mà họ đang mở quán là ở đâu?
- Điểm mạnh của họ là gì? (hay là cách khác là điều gì thu hút khách hàng tới quán của họ)
- Khách hàng có những điều gì chưa hài lòng về quán cafe của họ?
b. Về khách hàng tiềm năng
Công việc nghiên cứu thị trường còn đòi hỏi bạn phải hiểu rõ về tập khách hàng mục tiêu. Bạn cần xác định được đầy đủ những yếu tố sau:
- Độ tuổi
- Giới tính
- Nghề nghiệp chính
- Thu nhập
- Nơi ở
- Thói quen sử dụng cafe (mức độ thường xuyên)
- Điều gì thu hút họ tới 1 quán cafe
Bước 5: Chọn địa điểm phù hợp
Với một quán cafe cóc, địa điểm không cần phải quá rộng, quá sang chảnh. Như vậy giá thuê sẽ cao. Chỉ cần một địa điểm phù hợp, dân cư đông đúc, thị trường mở và ít cạnh tranh là bạn có thể yên tâm về tính khả thi của dự án. Cũng không nên quá vội vàng để chọn một mặt bằng nào. Hãy tham khảo 3,4 địa điểm và chọn vị trí mà bạn thấy đắc địa nhất.
Chọn địa điểm mở quán bạn cần xem xét 1 số tiêu chí sau:
- Phù hợp với số vốn đầu tư: Chi phí này chỉ nên chiếm khoảng 20% trong tổng chi phí đầu tư.
- Phù hợp với đối tượng khách hàng của quán hướng đến: Với khách hàng trung niên, yêu thích sự yên tĩnh bạn không cần thuê quán mặt đường hoặc nếu như quá phục vụ học sinh, sinh viên, bạn nên ưu tiên gần trường… không hẳn cứ mặt đường lớn là tốt.
- Có mật độ người qua lại đông, có thể gần nhiều công ty, cơ quan làm việc, trường học hay trung tâm mua sắm,…
- Mặt bằng có chỗ để xe thuận tiện.
- Mặt bằng phù hợp với loại hình quán cafe của bạn.
Bước 6: Thiết kế và trang trí quán cafe
Chọn được địa điểm và ký kết xong hợp đồng thuê, bạn hãy bắt tay vào trang trí, thiết kế quán. Nên chú ý thiết kế phù hợp với mô hình quán đã chọn để tăng tính nhận diện cho khách hàng.
Bước 7: Mua sắm trang thiết bị và nguyên liệu
Sau khi lên menu của quán, bạn hãy dựa vào đó để chuẩn bị các trang thiết bị cần thiết cũng như nguyên vật liệu cần sử dụng.
a. Máy móc pha chế: Máy pha cafe; máy xay sinh tố; máy ép hoa quả; máy xay cafe; máy đo định lượng đường; máy đun nước nóng; máy đánh kem; bình ủ trà; máy đảo trà; máy xay đá; máy lọc nước; máy đánh trứng; lò vi sóng
b. Dụng cụ pha chế: Bình lắc pha chế; đồ bào; ca đánh sữa;…
c. Dụng cụ phụ: Dụng cụ đánh bọt; đồ lọc; bình đong rượu phin pha cafe; que khuấy; bình lắc;…
d. Vật dụng tích trữ: Tủ lạnh; tủ đông; kệ đựng đồ; khay, hộp đựng đồ; túi đựng và màng bọc thực phẩm; thùng đá nhựa
e. Vật dụng phục vụ: Ly, cốc, chén, đĩa; khay bưng đồ; tạp dề; khăn lau vệ sinh; giấy ăn; menu; giá treo; túi đường nhỏ pha; đồng phục; bảng tên;…
g. Vật dụng cho khách take – away: Cốc, thìa nhựa; ống hút; túi nilon,…
h. Nội thất và trang trí: Bàn ghế; quầy pha chế; tủ trưng bày; biển hiệu; đèn led; đèn tạo hiệu ứng; lọ hoa; kệ sách; đèn đốt nến; tranh ảnh; đồng hồ; chuông gió; hệ thống âm thanh
i. Nhóm dụng cụ vệ sinh quán: Máy hút khói; máy khử mùi; thùng rác; khăn lau…
k. Nhóm công cụ quán lý quán: Két đựng tiền; máy bán hàng; máy order; máy quẹt thẻ; máy thanh toán; máy in tem
l. Dụng cụ khác: Camera; điều hoà; wifi;…
| Lưu ý: Tất cả vật dụng Barista Skills đã liệt kê trên đây chỉ mang tính tham khảo, điều này không có nghĩa là cứ mở một quán cafe cần sắm sửa tất cả những vật dụng này. Tùy vào phân khúc, mô hình và mức độ đầu tư, anh chị chủ quán có thể chọn mức đầu tư phù hợp. Ngay cả khi chọn cùng số lượng vật dụng giá thành có thể khác nhau, phụ thuộc vào tính chất, chủng loại của mỗi sản phẩm. |
Chất lượng đồ uống quyết định phần lớn đến việc bạn có giữ chân được khách hàng hay không. Hãy đầu tư kỹ năng pha chế cho bản thân bằng một khóa học pha chế ngắn hạn. Chắc chắn điều này sẽ giúp ích cho bạn xuyên suốt quá trình kinh doanh sau này.
Bước 9: Làm các thủ tục pháp lý theo quy định
Một số giấy tờ cần chuẩn bị trước khi mở 1 quán cafe đó là:
- Giấy phép đăng ký kinh doanh
- Giấy chứng nhận đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
- Giấy chứng nhận phòng cháy chữa cháy.
Đối với những giấy tờ này bạn cần lên cơ quan chức năng tại địa phương nơi mở quán để được hướng dẫn quy trình đăng ký thủ tục xin cấp.
Bước 10: Tuyển dụng và đào tạo nhân viên
Đối với 1 quán cafe mới mở không cần quá nhiều nhân viên. Những nhân viên cơ bản bạn cần tuyển đó là: nhân viên pha chế, phục vụ, thu ngân có thể tuyển thêm quản lý nếu quy mô của quán lớn.
- Đối với nhân viên phục vụ: Đòi hỏi nhanh nhẹn, nhiệt tình, chuyên nghiệp, ngoại hình ưa nhìn.
- Với nhân viên pha chế: Cần được đào tạo kỹ năng pha chế bài bản
- Nhân viên thu ngân: Cần đảm bảo sự trung thực, trách nhiệm trong công việc
Việc khách hàng có quay trở lại quán vào lần sau hay không phụ thuộc rất nhiều vào nhân viên.
Bước 11: Xây dựng quy trình quản lý
Thông qua quy trình quản lý, mọi vai trò và trách nhiệm của từng nhân việc được xác định một cách rõ ràng. Qua đó tạo sự phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận, tránh bị trùng hoặc bỏ xót công việc. Đối với một quán cafe, một số quy trình quan trọng mà bạn phải xây dựng như:
- Quản lý kho
- Nhập hàng
- Chăm sóc khách hàng
- Quản lý nhân viên
- Kiểm kê hàng hóa
- Bán hàng
- Phục vụ
Bước 12: Lên kế hoạch Marketing
Đầu tiên, bạn phải xác định mục tiêu Marketing. Đối với một quán cafe thì có 2 mục tiêu cơ bản đó là marketing để thu hút khách hàng đến quán và mục tiêu xây dụng thương hiệu. Dù là bất kỳ mục tiêu nào, bạn cũng có thể tham khảo một số công cụ, nền tảng hỗ trợ đắc lực cho việc này:
- Thuê đơn vị cung cấp dịch vụ quảng cáo chuyên nghiệp để thực hiện các chiến dịch truyền thông, quảng cáo…
- Tận dụng mạng xã hội như Facebook, Twitter, Zalo, Youtube, hội nhóm có khách hàng tiềm năng… để quảng bá các hình ảnh cũng như thực đơn hấp dẫn của quán đến đông đảo bạn bè và cộng đồng mạng.
- Sử dụng các hình thức marketing miễn phí như: Voucher, phát tờ rơi, tặng quà với khách đưa bạn thân đến quán…để tăng độ phủ thương hiệu, khiến nhiều người biết đến quán của mình.
Bước 13: Vận hành + Kiểm soát
Điều phối kinh doanh theo kế hoạch của bạn. Chú ý marketing và nâng cao chất lượng dịch vụ để đạt được doanh thu kỳ vọng.
4. Tham khảo 3 quán cafe nhỏ được ưa chuộng hiện nay!
4.1. Home cafe – 3 Bis/4 Cô Giang, Đà Lạt
Không nằm ở trung tâm Đà Lạt nhưng Home cafe lại rất thu hút các bạn trẻ đến thưởng thức cafe, chụp hình sống ảo. Quán có đặc trưng là có một vườn hoa lớn, nở 4 mùa. Đồ uống được pha chế cực ngon. Không gian vintage tĩnh lặng, âm nhạc du dương nhẹ nhàng. Những ai thích không gian yên tĩnh thì đây là chọn lựa số 1. Một điển hình của quán cafe nhỏ mà bạn có thể tham khảo!
4.2. Nola cafe- 89 Mã Mây, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Nếu bạn muốn mở một quán cafe nhỏ xinh đẹp thì Nola cafe chính là một mẫu hình lý tưởng. Đây là một điển hình của các quán cafe truyền thống ở Hà Nội: không gian yên tĩnh, ấm cúng. Khách vừa nhâm nhi ly cafe nóng hổi vừa thư thả ngắm phố cổ qua các khung cửa sổ. Tổng thể thiết kế toát lên vẻ dung dị, thanh bì rất thơ.
4.3. Refresh coffee- 57E, Tú Xương, Phú Nhuận, HCM
Một quán cafe cát đặc trưng của HCM mà bạn không nên bỏ lỡ. Đó chính là Refresh coffee. Không gian quán không quá rộng, sử dụng màu xanh chủ đạo. Sàn nhà không lát gạch, trải thảm mà trải đầy cát biển. Cảm giác thưởng thức những món uống mát lạnh, cọ chân xuống nền cát rất thư giãn. Đây là một ý tưởng khá độc đáo cho những ai muốn mở quán cafe nhỏ với số vốn trên dưới 200 triệu đồng.
5. Tư vấn mở quán cafe nhỏ từ chuyên gia Barista Skills
Từ những vấn đề trên đây, chắc chắn bạn đã có sự hình dung rõ ràng khi muốn đầu tư vào một quán cafe nhỏ. Để giúp bạn có những bước đi vững chắc, các chuyên gia của Barista đã đưa ra những tư vấn sau:
5.1. Có nên mở quán cafe nhỏ không? Rủi ro có thể gặp phải khi mở quán cafe nhỏ?
Một quán cafe nhỏ có thể không làm ảnh hưởng nhiều đến nguồn vốn của bạn. Tuy nhiên đó là với những ai tài chính tốt và chỉ muốn thử sức kinh doanh ở lĩnh vực mới. Thực tế với hầu hết những ai mở quán cafe đều mong muốn thu được lợi nhuận ổn định. Tất cả đều có số vốn hạn chế.
Nếu yêu thích cafe, đẩy đủ đam mê và lường trước những khó khăn của mô hình cafe nhỏ thì đây là mô hình phù hợp. Việc xây dựng thương hiệu sẽ cần một quá trình lâu dài. Rủi ro phải dẹp tiệm cũng rất lớn. Nhưng chỉ cần lên kế hoạch thật chi tiết, rõ ràng, bạn có thể tin tưởng ở khả năng và sự nhạy bén của mình.
5.2. Nên mở quán cafe nhỏ ở trong hẻm hay mặt đường?
Trong hẻm hay mặt tiền đường đều có thể mở được một quán cafe nhỏ. Ngoài mặt đường chi phí mặt bằng cao hơn, bù lại khách cũng dễ nhận diện bạn hơn. Tuy nhiên, nếu có kế hoạch marketing tốt, cafe ngon, thì bạn hoàn toàn có thể mở trong hẻm để tiết kiệm vốn đầu tư của mình.
5.3. Có nên tìm cộng tác mở quán cafe nhỏ cùng không?
Vấn đề này rất nhiều người băn khoăn. Nếu có bạn đồng hành cùng chí hướng, bạn có thể hợp tác. Nếu khả năng tự mình xoay sở được, thì bạn chỉ nên nhờ đơn vị dịch vụ tư vấn setup quán cafe. Nói chung, phụ thuộc vào ý muốn của bạn và người mà bạn muốn đồng hành là ai.
5.4. Có cần thiết phải học pha chế không?
Nên. Học pha chế là bắt buộc nếu bạn muốn thành công trong lĩnh vực F&B này. Học pha chế giúp bạn lĩnh hội được linh hồn nguyên liệu, định vị được đồ uống của quán. Điều này sẽ mang lại chất lượng sản phẩm tốt nhất cho khách hàng.
5.5. Có nên thuê dịch vụ tư vấn mở quán cafe nhỏ không?
Vấn đề này thì chắc chắn 100% nhé. Đơn vị tư vấn là những chuyên gia có nhiều kinh nghiệm. Họ sẽ giúp bạn lên kế hoạch, quy trình rõ ràng. Đồng thời, việc setup sẽ diễn ra đúng kế hoạch, quán cafe cũng có thiết kế đặc trưng hơn. Mặc dù tốn kém, nhưng sẽ rất hữu hiệu cho bạn để tạo dấu ấn tốt cho khách hàng.
Tóm lại, mở quán cafe nhỏ chỉ thành công khi bạn có đủ năng lực, kiên trì, đam mê và cả một phần may mắn. Thành công chỉ cách thất bại 1 bước chân. Vì vậy, để có thể chắc chắn nhất, hãy nhờ đến các chuyên gia của Barista giúp bạn tìm hướng đi đúng nhất cho quán cafe của mình nhé.
Nếu còn do dự về dự định của mình, cần thêm những tư vấn mở quán cafe nhỏ từ chuyên gia, hãy liên hệ với Barista skills. Với kinh nghiệm tư vấn thành công hàng trăm quán cafe lớn, nhỏ, Barista skills luôn đặt tính khả thi và phù hợp với điều kiện thực tế để tư vấn cho khách hàng.
Barista skills đang chờ đợi để trở thành đối tác của bạn, cùng bạn tạo nên một quán cafe THÀNH CÔNG! Để lại phản hồi bên dưới hoặc liên hệ trực tiếp để được phản hồi nhanh nhất!
id bài viết: 127123
![Mở quán cafe cần những gì? [Tư vấn 8 bước chuẩn bị hiệu quả]](https://baristaskills.com.vn/wp-content/uploads/2020/08/mo-quan-cafe-can-nhung-gi-1.jpg)
