Chi phí mở quán cafe 100m2 và cách phân bổ hợp lý nhất!

Hiện nay, chi phí mở quán cafe 100m2 dao động trong khoảng 350 triệu. Tuy nhiên, nếu biết cách phân bổ ngân sách hợp lý, bạn hoàn toàn có thể giảm chi phí này xuống đáng kể. Với kinh nghiệm tư vấn – set up – đồng hành cùng hàng trăm quán cafe lớn nhỏ, chuyên gia của Barista skills sẽ giúp bạn phân bổ nguồn vốn đầu tư hiệu quả nhất!

Đầu tiên, cùng tham khảo bảng phân bổ ngân sách mô hình quán cafe 100m2 với 300 triệu:

STT	Chi phí	Giá tiền (Tham khảo)
1	Thuê mặt bằng (3 tháng)	75.000.000đ
2	Thiết kế và trang trí	30.000.000
3	Trang thiết bị cho quán	85.000.000
	Bàn (20-30 cái)	15.000.000đ
	Ghế (60-80 cái)	15.000.000đ
	Tủ trưng bày	5.000.000đ
	Tủ lạnh	7.000.000đ
	Hệ thống âm thanh	5.000.000đ
	Internet, wifi	1.000.000đ
	Máy pha cafe, máy xay cafe	8.000.000đ
	Máy ép trái cây, máy xay sinh tố, máy vắt, máy lọc nước	3.500.000đ
	Phin cà phê loại lớn, loại nhỏ	500.000đ
	Bình siêu tốc	500.000đ
	Ly uống cà phê, ly trà đá, ly sinh tố, muỗng cà phê…	2.000.000đ
	Muỗng, thìa, ống hút các loại, dao, thớt…	1.000.000
	Khay bưng nước, thùng rác, thùng đá	1.000.000
	Bình lắc, hũ rắc, bình tạo bọt sữa	500.000đ
4	Nguyên vật liệu cho quán	10.000.000đ
	Cà phê hạt, cafe xay (5-7kg)	1.200.000đ
	Trà ( trà lipton, trà ô long)	1.000.000đ
	Đường cát	200.000đ
	Sữa, sữa tươi, sữa đặc, sữa không đường	2.000.000đ
	Siro các loại (mỗi loại một chai)	4.000.000đ
	Trái cây ( chanh, cam, dâu,…)	1.000.000đ
	Kem whipping cream	400.000đ
	Đồ trang trí: bạc hà, sả, húng, quế…	200.000đ
5	Lương nhân viên	29.000.000đ
	Nhân viên bảo vệ (1 người)	7.000.000đ
	Nhân viên phục vụ (2 người)	14.000.000đ
	Nhân viên pha chế (1 người)	8.000.000đ
6	Giấy phép kinh doanh	2.500.000đ
	Lệ phí đăng ký kinh doanh	200.000đ
	Lệ phí xin giấy phép an toàn thực phẩm	500.000đ
	Thuế, giấy tờ khác	1.800.000đ
7	Marketing	10.000.000đ
	Phát tờ rơi	1.000.000đ
	Quảng bá	4.000.000đ
	Khuyến mãi, giảm giá đồ uống	5.000.000đ
8	Duy trì hoạt động	90.000.000đ
	Chi phí hỏng hóc, sửa chữa	5.000.000đ
	Chi phí tặng, biếu, quà đối tác, nhà cung cấp	5.000.000đ
	Chia phí dự phòng cho những tháng chưa có lãi	80.000.000đ
9	Phát sinh	15.000.000đ
Tổng chi phí		346.500.000đ

***Báo giá trên chỉ mang tính tham khảo, chi phí thực tế có thể tăng, giảm tùy theo mức độ đầu tư của chủ quán. Để được tư vấn và báo giá chính xác, anh chị vui lòng liên hệ hotline: 098 805 58 52

Dưới đây, chuyên gia của Barista skills sẽ tư vấn để bạn biết cách phân bổ chi phí mở quán cafe 100m2 hợp lý và tối ưu nhất. Theo dõi đến cuối bài, bạn hoàn toàn có thể mở quán cafe 100m2 với chi phí thấp hơn 300 triệu.

>>Xem thêm: Máy pha cafe nuova simonelli cũ chất lượng tốt nhất

1. Chi phí mặt bằng kinh doanh

Mặt bằng kinh doanh là yếu tố quan trọng, quyết định đến 60% khách hàng vãng lai có rẽ vào quán cafe của bạn hay không. Tuỳ theo khách hàng mục tiêu và số vốn đầu tư để chọn mặt bằng kinh doanh phù hợp. Nếu có sẵn mặt bằng kinh doanh, bạn sẽ tiết kiệm được chi phí đầu tư mặt bằng không nhỏ.

Với một địa điểm kinh doanh tương đối ổn có diện tích khoảng 100m2 với chỗ để xe, và không gian thoáng đãng giá thuê tầm 15-30 triệu/tháng (Khoảng 75 triệu/3 tháng). Ngoài ra, những vị trí được coi là “đắc địa” gần trung tâm, nội thành thì giá thuê sẽ cao hơn nhiều.

Bạn cần cân nhắc về khách hàng mục tiêu, chỗ để xe, mật độ người đi lại, giá thuê, địa chỉ dễ tìm… Nên ưu tiên lựa chọn những địa điểm gần công sở, trường học, mặt đường lớn, đường hai chiều… thuận tiện cho khách hàng tìm kiếm và di chuyển.

2. Chi phí thiết kế quán cafe

Với diện tích 100m2, việc tự bố trí không gian quán vừa đẹp mắt, độc đáo, tạo dấu ấn riêng nhưng lại khoa học chưa bao giờ là điều dễ dàng, đặc biệt là với những người chưa có kinh nghiệm. Do đó, đầu tư thuê đơn vị chuyên nghiệp setup quán cà phê đem lại hiệu quả cao hơn.

Đơn vị set-up sẽ thiết kế không gian quán cafe độc đáo, phù hợp với phong cách và mong muốn của chủ quán với chi phí tối ưu nhất, hạn chế được tối đa việc mua những dụng cụ, trang thiết bị không cần thiết.

Một số đơn vị setup quán cafe chuyên nghiệp còn hỗ trợ các chủ quán việc setup menu, nguồn cung cấp nguyên vật liệu chất lượng, thiết kế bộ nhận diện thương hiệu, hướng dẫn quản trị, vận hành quán…

Chi phí mở quán cafe 100m2 dành cho việc thuê thiết kế khoảng 18 – 20 triệu.

>>Xem thêm: Tất tần tật chi phí để setup quán cafe take away

3. Chi phí sắm sửa trang thiết bị

Đây cũng là một khoản chi phí lớn trong các chi phí mở quán cafe 100m2. Bạn cần mua sắm các trang thiết bị như: quầy pha chế, bàn ghế, máy pha cà phê, máy xay, bình hoặc máy đánh kem… Các vật dụng phục vụ như cốc, chén, ly… Chi phí này dao động khoảng 85 triệu đồng.

Để tiết kiệm chi phí ban đầu cho quán, bạn có thể mua những vật dụng cũ như: bàn ghế, dụng cụ pha chế: máy pha cafe, máy xay cafe, tủ đồ… để tiết kiệm khoảng 30 – 50% chi phí mua vật dụng. Tuy nhiên, cần mua tại địa chỉ bán đồ cũ uy tín, có bảo hành để đảm bảo đồ cũ vẫn có thể hoạt động, vận hành tốt và ổn định.

4. Chi phí nguyên vật liệu

Để bắt đầu kinh doanh, bạn cần chi tiền cho việc mua sắm nguyên vật liệu sử dụng trong khoảng 2 tuần đầu khai trương. Thông thường chi phí này dao động trong khoảng 10 triệu đồng.

Chất lượng đồ uống có vai trò quyết định trong việc khách hàng có quay lại với quán cafe của bạn hay không. Do đó, cần tìm các địa chỉ cung cấp nguồn nguyên liệu (đặc biệt là hạt cafe) uy tín, chất lượng để đảm bảo chất lượng đồ uống cũng như hương vị đặc biệt của quán.

Cần lấy chất lượng của đồ uống để giữ chân khách hàng, tạo niềm tin với quán của bạn. Đừng ngại bỏ ra số tiền lớn hơn so với nguyên liệu rẻ tiền không rõ nguồn gốc. Nếu đồ uống ngon, không gian thoải mái, phục vụ nhiệt tình thì sẽ thu hút khách tới quán cafe của bạn.

5. Chi phí thuê nhân viên

Đối với quán cafe có diện tích 100m2, bạn không thể tự mình quản lý và vận hành quán cà phê mà nhất định phải thuê nhân viên. Bạn cần cân nhắc số tiền phải bỏ ra hàng tháng để chi trả cho nhân viên bảo vệ, phục vụ và pha chế.

Mức lương cơ bản của mỗi người/ tháng khoảng 7 triệu/tháng tùy vào loại hình công việc. Tổng chi phí để thuê nhân viên khoảng 20-30 triệu/tháng. Đây là số tiền khá lớn trong tổng chi phí mà bạn thực hiện.

Bên cạnh đó, việc kinh doanh của quán có thuận lợi hay không phụ thuộc nhiều vào thái độ phục vụ của nhân viên. Do đó, cần tuyển chọn và đào tạo cho quán của bạn những nhân viên chuyên nghiệp nhất.

Nhân viên phục vụ cần tạo ấn tượng chuyên nghiệp, dễ chịu, luôn niềm nở, nhiệt tình. Nhân viên pha chế cần phải có kỹ năng, kiến thức về các loại đồ uống, tay nghề cao, vị giác tốt, có óc thẩm mỹ và kinh nghiệm làm việc. Nhân viên bảo vệ thì cần những người khỏe mạnh, thật thà, trung thực và thân thiện…

6. Chi phí đăng ký giấy phép kinh doanh

Để mở quán cà phê, bạn cần có giấy phép kinh doanh được cấp bởi cơ quan đăng ký kinh doanh, giấy phép an toàn thực phẩm, các loại thuế như thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập doanh nghiệp, thuế môn bài… theo quy định của pháp luật.

Chi phí mở quán cafe 100m2 đăng ký giấy phép kinh doanh dao động khoảng 2.8 triệu/tháng tuỳ vào tình hình kinh doanh và vị trí cửa hàng của bạn.

7. Chi phí cho Marketing

Marketing là quá trình giúp cho quán cafe của bạn tiếp cận được với nhiều khách hàng hơn cũng như với tốc độ nhanh hơn. Thông thường, bạn sẽ cần có những chuẩn bị cho ngày khai trương để thu hút khách (khuyến mãi, phát tờ rơi, thuê review trên facebook…).

Cùng với đó, quán của bạn nên có 1 fanpage riêng trên facebook để khách hàng biết nhiều hơn thông tin về quán của bạn. Toàn bộ chi phí mở quán cafe 100m2 này chỉ nên giới hạn dưới 10 triệu đồng trong tháng đầu tiên.

8. Phí duy trì hoạt động

Ngoài khoản đầu tư ban đầu, bạn cũng cần chuẩn bị một khoản tiền để đảm bảo duy trì quán trong thời gian quán chưa có lời. Đây là khoản chi phí khá quan trọng vì trong những tháng đầu tiên quán có thể chưa có thu nhập, thậm chí phải bù lỗ. Do đó, bạn cần chuẩn bị chi phí ổn định để duy trì quán ít nhất khoảng 3 tháng.

Chi phí duy trì hoạt động này ít nhất khoảng 90 triệu, bao gồm:

• Chi phí thuê nhân viên: 50 triệu/tháng
• Tiền điện hàng tháng: 3-5 triệu/tháng
• Tiền nước hàng tháng: 2-3 triệu/tháng
• Tiền internet, truyền hình: 1- 2 triệu/tháng
• Chi phí khác: 2 triệu/tháng

9. Chi phí phát sinh

Khi mở quán cafe, có nhiều khoản chi phí phát sinh mà dù có lên kế hoạch bạn cũng không thể lường trước được như việc in lại thực đơn, may đồng phục cho nhân viên, chi phí xử lý rác thải, cháy nổ, thiết bị hỏng…

Các khoản chi phí phát sinh hàng tháng không dự tính được bởi nó thay đổi theo từng thời điểm và biến động của thị trường. Do đó, cần dự trù một khoản tiền khoảng 15 triệu để đảm bảo việc vận hành trơn tru nhất.

Chi phí mở quán cafe 100m2 không phải là nhỏ, quán cafe thành công là quán được đầu tư đúng cách, hiệu quả. Thay vì mò mẫm tìm kiếm hướng đi thích hợp, những chủ quán chưa có nhiều kinh nghiệm nên tìm đến chuyên gia để được tư vấn setup, kinh doanh quán cafe, từ đó:

• Rút ngắn thời gian setup, hạn chế tối đa phát sinh trong quá trình triển khai
• Set up không gian khoa học, giúp mọi hoạt động vận hành trơn tru.
• Tiết kiệm thời gian, chi phí hơn (không mất thời gian tự tìm hiểu, không mua đi mua lại quá nhiều lần, mua vật dụng không cần thiết…)
• Đồng hành cùng quán đến khi quán của bạn vận hành ổn định

Barista Skill còn là đơn vị tư vấn setup mở quán cafe và đào tạo pha chế hàng đầu Việt Nam. Cùng với dịch vụ Setup quán cafe chuyên nghiệp, Barista sẽ hỗ trợ chủ quán setup menu chuẩn nhất với khách hàng mục tiêu, hướng dẫn pha chế (có tài liệu), cách bảo quản nguyên liệu, tối ưu giá cost…

Đến nay, Barista đã tư vấn thành công hàng trăm quán cafe lớn, nhỏ, là địa chỉ tin cậy giúp những người mới khởi nghiệp cafe có bước đi chắc chắn, thành công trong thị trường kinh doanh cafe cạnh tranh hiện nay!