Mở quán cafe có cần học pha chế?

Mở quán cafe có cần học pha chế? Việc đầu tư 4-7 triệu cho một khóa học có thực sự cần thiết và mang lại giá trị lâu dài? Hãy cùng khám phá những con số ấn tượng sau đây. Bạn sẽ tự có câu trả lời cho riêng mình.

1. Những con số bạn cần biết trước khi mở quán cafe

Trước khi trả lời câu hỏi mở quán cafe có cần học pha chế không thì hãy cùng tìm hiểu về con số này:

95% quán cafe mới mở phải đóng cửa vì menu không ấn tượng! 

Đồ uống không đủ hấp dẫn để giữ chân khách hàng. Bạn có thể tự tin về quán của mình có thiết kế đẹp, mới lạ và ấn tượng, tuy nhiên, đó mới chỉ là yếu tố ban đầu hút khách đến, để giữ chân được khách hàng, bạn cần có một menu đồ uống phong phú với những món chủ đạo tạo nên thương hiệu và “mê hoặc” họ.

Mô hình chuỗi cafe lớn trong và ngoài nước đều có người sáng lập và nhân viên pha chế chuyên nghiệp. Bạn hãy thử kể tên những chuỗi cửa hàng cafe trong nước như Cộng Cafe, Aha, …để thấy thương hiệu thực sự rất chú trọng vào đồ uống. Ngoài các yếu tố về không gian, hình thức marketing thì rõ ràng việc sở hữu kiến thức pha chế bài bản và chuyên nghiệp chính là nền tảng thành công vững chắc.

Bạn có thể không học pha chế mà vẫn có thể mở quán, tuy nhiên, để quán hoạt động tốt, mang lại doanh thu lớn và hình thành được chuỗi cửa hàng nhất định cần có kiến thức pha chế bài bản và chuyên nghiệp nhất.

>> Xem thêm: tư vấn mở quán cafe tiết kiệm chi phí

2. Tại sao mở quán cafe cần học pha chế?

Bạn cần bỏ ra một khoản tiền 4 – 7 triệu cho một khóa học pha chế. Vậy tại sao bạn cần bỏ tiền cho việc này? Mở quán cafe có cần học pha chế? Dưới đây sẽ có câu trả lời cho bạn

2.1. Tạo ra thế mạnh cốt lõi để quán cafe phát triển bền vững.

Với mô hình kinh doanh đặc thù này, đồ uống là yếu tố tạo nên sự khác biệt bền vững, yếu tố cốt lõi làm nên sự thành công.

Vậy nên câu trả lời cho câu hỏi mở quán cafe có cần học pha chế không? Thì câu trả lời là có. Bởi khi học pha chế một cách bài bản bạn sẽ được cung cấp các công thức chuẩn xác để tạo ra những đồ uống, cafe chuẩn vị, hình thức hấp dẫn! Trong trường hợp, cần thuê nhân viên pha chế, anh chị vẫn đủ kiến thức để đánh giá chất lượng đồ uống một cách khách quan nhất.

2.2. Cập nhật xu hướng đồ uống lên ngôi hoặc tự tạo trend, bứt phá doanh thu

Bạn đã biết và hiểu được tầm quan trọng của trend đồ uống như trà sữa hoặc trà chanh trong thời gian vừa qua? Đó chính là cơ hội đặc biệt để chủ quán có thể mở rộng thương hiệu và bứt phá doanh thu.

Mở quán cafe có cần học pha chế lý do là học pha chế chuyên nghiệp sẽ giúp bạn cập nhật được những loại đồ uống hot nhất, dự đoán hoặc đôi khi còn tạo ra được xu hướng những thực phẩm sẽ làm mưa làm gió trong tương lai… Điều này giúp bạn các định được rõ ràng hơn khi xây dựng menu và chọn đồ uống chủ đạo cho quán cafe của mình, cũng như bắt trend tốt trong quá trình hoạt động để bứt phá doanh thu.

2. 3 Xây dựng nền móng để quán cafe phát triển chuyên nghiệp ngay từ ban đầu và hình thành chuỗi cửa hàng

Tham gia khóa pha chế, anh chị chủ quán sẽ được gia nhập cộng đồng học viên, đây là nơi chia sẻ thức, kinh nghiệm để xây dựng, phát triển ý tưởng kinh doanh cũng như cùng nghĩ cách tháo gỡ khó khăn. Bên cạnh đó, chuyên gia và người đi trước cũng sẵn sàng chia sẻ kiến thức nền về mô hình kinh doanh đồ uống; cách vận hành và setup hoạt động cửa hàng, để người mới tích lũy kinh nghiệm và người cũ học hỏi thành công.

>>Xem thêm: Mẫu máy pha cafe expobar cũ giá rẻ đáng để mua

3. Mở quán cafe nên học pha chế ở đâu uy tín?

Sau khi đã biết biết khi mở quán cafe có cần học pha chế thì anh chị chủ quán nên tìm hiểu địa điểm học uy tín. Có 2 hình thức học linh động, phù hợp với mọi đối tượng là: Học online và học tại các trung tâm dạy nghề.

3.1. Học pha chế đồ uống online

Khá nhiều những bạn trẻ có quỹ thời gian hạn hẹp, hoặc khoảng cách địa lý không cho phép hay nhiều lý do cá nhân nên lựa chọn phương án học pha chế đồ uống online.

Ưu điểm của hình thức học online đó là:

• Chủ động được thời gian học
• Tiết kiệm được thời gian, công sức di chuyển
• Có nhiều lựa chọn, nhiều khóa học đa dạng
• Chi phí phù hợp. Giá thành giao động từ 300-500k/khoá

Nhược điểm của phương pháp này là:

• Phải tự chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ pha chế;
• Tương tác với giáo viên và các học viên khác không nhiều nên không có sự kiểm duyệt, trao đổi hay hỗ trợ để đánh giá kịp thời kết quả chất lượng học;
• Dễ mua phải những khoá học kém chất lượng, nhàm chán và không hiệu quả

3.2. Học pha chế đồ uống tại trung tâm Barista Skills

Barista Skills là một trong những trung tâm pha chế chuyên nghiệp với số lượng học viên đông bậc nhất hiện nay. Với phương châm “cầm tay chỉ việc” và chia sẻ không giới hạn, khi tham gia khóa học pha chế tại đây, học viên sẽ nhận được nhiều nội dung giá trị.

Ưu điểm học tại trung tâm Barista Skills:

• Chú trọng đào tạo tư duy pha chế – “học để làm chủ”: Sau khi kết thúc khóa học học viên có thể pha chế ngon và sáng tạo đồ uống riêng, tạo nên hương vị đặc trưng cho phong cách đồ uống của riêng bạn;
• Chia sẻ kiến thức không giới hạn từ các chuyên gia pha chế hàng đầu, nhiều năm kinh nghiệm;
• Được tiếp cận với những tài liệu ở các khóa học liên quan như vận hành setup quán cafe, quản lý nhân sự, xây dựng mô hình kinh doanh hệ thống;…
• Ngoài công thức các đồ uống cơ bản, học viên còn được chia sẻ nhiều công thức mở rộng của nhiều loại đồ uống đặc biệt khác;
• Xây dựng quan hệ ngành pha chế: Được tương tác và trao đổi trực tiếp với giáo viên cũng như các học viên khác. Xây dựng được mối quan hệ tương hỗ trong ngành.
• Không cần lo về khâu chuẩn bị nguyên vật liệu và dụng cụ pha chế trong quá trình học;
• Đồng hành với kế hoạch khởi nghiệp của học viên: Nhân viên có ý định mở quán ngay sau khi kết thúc khóa học sẽ được tư vấn menu miễn phí, kỹ năng quản lý, vận hành để cũng như dịch vụ cung cấp đầy đủ nguyên vật liệu giúp học viên tiết kiệm tối đa chi phí, thời gian.
• Được cấp chứng chỉ do (Bộ Lao động và Thương binh xã hội xã hội công nhận) sau khóa học, rất có giá trị với các bạn học viên có nhu cầu học và xin việc trong ngành pha chế.
• Hỗ trợ trọn đời sau khóa học: Khi tham gia khóa học bất kỳ tại Barista Skills, anh chị sẽ được tham gia nhóm dành riêng cho học viên để được giảng viên giải đáp thắc mắc bất cứ khi nào cần. Đây cũng là cộng đồng khởi nghiệp, anh chị em đã và đang kinh doanh cafe chia sẻ kinh nghiệm, trao đổi về đam mê cafe, kinh nghiệm kinh doanh thực chiến

Nhược điểm của học pha chế trực tiếp tại Barista Skills: Chi phí cao hơn khóa học online

4. Khi mở quán cafe cần lưu ý những gì?

Khi đã có trong tay những kiến thức cơ bản là mở quán cafe có cần học pha chế cũng như cách setup và vận hành một quán cafe, bạn cũng cần lưu ý một số điều cơ bản để có thể duy trì và thành công trong thực tế:

4.1. Kế hoạch là thứ cần có đầu tiên và quan trọng nhất

Tùy thuộc vào số vốn đầu tư, phong cách quán, đối tượng khách hàng… sẽ có bản kế hoạch riêng. Để không phát sinh chi phí, chậm tiến độ… bạn cần có bản kế hoạch tổng thể, càng chi tiết sẽ càng hạn chế sự rủi ro.

4.2. Đầu tư đúng – trúng mang lại hiệu quả lâu dài

Khá nhiều anh chị chủ quán có tâm lý tiết kiệm cho rằng: Không cần học pha chế, có thể tham khảo từ người thân hoặc trên mạng, không sử dụng dịch vụ setup có thể tự thiết kế và thi công…

Tuy nhiên, thực tế cho thấy rằng, việc đầu tư khóa học pha chế bài bản giúp tạo lợi thế cạnh tranh bền vững và dịch vụ tư vấn thiết kế và thi công quán cafe giúp anh chị chủ quán tối ưu chi phí, tạo vẻ đẹp thẩm mỹ cao, tăng tính chuyên nghiệp và quan trọng nhất là giảm nguy cơ lỗi thời, luồng lưu thông thuận tiện, khoa học giảm sự bất tiện, rối khi đông khách.

4.3. Đam mê – Nhanh nhạy – Kiên trì

Đam mê đồ uống và khao khát thành công sẽ giúp bạn chọn được con đường đi nhưng chính sự kiên trì mới giúp bạn thành công và nếu nhanh nhạy bắt trend tốt, tạo trend thành công sẽ giúp bạn tăng trưởng doanh thu một cách đột biến.

Điều khác biệt ở khóa học pha chế của Barista là giảng viên giúp học viên hình thành tư duy pha chế (sáng tạo trên công thức để tạo ra đồ uống mang phong cách và hương vị riêng)

5. Chủ quán cafe The Michi Tea chia sẻ kinh nghiệm thành công

Nếu vẫn chưa có câu trả lời chắc chắn cho câu hỏi: Mở quán cafe có cần học pha chế? hay băn khoăn về những vấn đề liên quan đến việc mở quán cafe, anh chị có thể để lại phản hồi bên dưới hoặc liên hệ với chuyên gia Barista skills để được giải đáp chính xác nhất!