25+ Ý tưởng mở quán cafe ĐỘC, LẠ nhất Việt Nam & Thế giới 2021

Giữa sự cạnh tranh khốc liệt, một ý tưởng mở quán cafe ĐỘC LẠ sẽ là địa điểm mới mẻ và thu hút, để lại ấn tượng hơn trong tâm trí khách hàng. Đây là một trong những “chìa khóa” quan trọng đầu tiên khi bạn muốn khởi nghiệp tốt trong việc mở quán cafe. Vậy nên, hãy cùng Barista Skills tham khảo những ý tưởng mở quán cafe ĐỘC – LẠ đang được ưa thích nhất hiện nay.

>>Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách mở quán cafe với 50 triệu

1. Tổng hợp 20 ý tưởng mở quán cafe độc lạ nhất Việt Nam

Ý tưởng là yếu tố đầu tiên quyết định trực tiếp đến thành công khi kinh doanh một sản phẩm hay dịch vụ. Một ý tưởng mở quán cafe ĐỘC LẠ không chỉ giúp bạn xác định được nhóm khách hàng tiềm năng, mà còn giúp bạn nổi bật hơn, nhanh chóng có chỗ đứng trên thị trường.

1.1. Quán cafe container

Với ý tưởng cafe container, thay vì xây dựng hình thức cafe cố định truyền thống với chi phí rủi ro cao, bạn có thể đầu tư vào những container với chi phí thấp hơn rất nhiều. Mô hình này có thời gian thi công nhanh, linh hoạt trong việc thay đổi vị trí. Cách trang trí bắt mắt, khác biệt sẽ là điểm nhấn khiến quán cafe này được khách hàng thích thú, ấn tượng.

1.2. Quán cafe take away (cafe mang đi)

Ưu điểm của cafe Take away là mô hình kinh doanh khá hiện đại không cần đầu tư nhiều về không gian hay chi phí đầu tư xây dựng. Thay vào đó, kinh doanh cafe mang đi chỉ cần một quầy cà phê diện tích khoảng 10 – 12m2 hoặc một quầy xe đẩy nhỏ là đã đủ để bạn có thể mở quán. Đối tượng khách hàng chính của mô hình mở quán cafe độc lạ này chính là giới trẻ, nhân viên văn phòng hay những người có lối sống bận rộn.

1.3. Kinh doanh quán cafe “thức” (cafe 24h)

Cafe “thức” là mô hình kinh doanh hoạt động 24/7, tuy không quá mới nhưng cho đến giờ vẫn mới vì khá ít địa điểm hoạt động theo ý tưởng mở quán cafe độc lạ này. Đơn giản vì khi lựa chọn mô hình cafe “thức”, bạn cần chú ý nhiều hơn vào vấn đề an ninh, cũng như chi phí thuê nhân công khá cao hay tuyển dụng nhân sự cũng không hề đơn giản do tính chất đặc biệt của công việc. Bù lại, bạn hoàn toàn có thể tăng giá bán của sản phẩm lên cao hơn so với các mô hình khác cùng phân khúc.

>>Xem thêm: mở quán cafe như thế nào cho hiệu quả?

1.4. Quán cafe thú cưng (cafe mèo, cafe chó)

Vài năm trở lại đây, hình thức kinh doanh cafe thú cưng không còn xa lạ với các bạn trẻ yêu động vật. Khách hàng đến đây đều mong muốn tìm một nơi để vui chơi với các bé, để các “boss” của mình được giao lưu cùng thú cưng khác.

Lưu ý: Nếu chọn mô hình mở quán cafe độc lạ này, bạn nên dự tính thêm các khoản phí vận hành trong quá trình kinh doanh như tiền mua thực phẩm, vệ sinh hàng ngày hay khám chữa bệnh định kỳ cho các bé. Ngoài ra đầu tư không gian đủ rộng rãi để chăm sóc cũng như để khách hàng có thể chơi đùa cùng các bé là điều cần thiết.

1.5. Quán cafe võng

Cafe võng là mô hình cafe bình dân nhưng cũng là ý tưởng kinh doanh mở quán cafe độc lạ và mới mẻ, không có nhiều quán áp dụng nên ít phải cạnh tranh. Nơi đây đặc biệt nhất là không gian được thiết kế thoải mái, không chỉ là địa điểm để khách hàng gặp gỡ trò chuyện thư giãn, mà còn có thể tranh thủ ngả lưng nghỉ ngơi hay chợp mắt một chút để lấy lại năng lượng. Mô hình này không đòi hỏi cao về chi phí, chỉ khoảng 100 triệu là có thể thực hiện.

1.6. Quán cafe sân thượng (cafe rooftop)

Với không gian mở thoáng đãng rộng rãi, nhâm nhi thưởng thức tách cafe đậm đà vừa ngắm nhìn quang cảnh thành phố… Những trải nghiệm này chỉ có khi bạn đến quán cafe sân thượng. Khi đầu tư vào mô hình mở quán cafe độc lạ này, bạn cần chú ý đến cách bày trí và decor sao cho độc đáo. Ngoài ra, cần quan tâm đến những vấn đề như mái che cho quán, các bảng hiệu quảng cáo và hướng dẫn, lối đi…

1.7. Quán cafe chung cư

Kinh doanh cafe chung cư là một hình thức đang rất phát triển tại các thành phố lớn. Dần dần, những địa điểm này đã trở thành một nét đặc sắc riêng đậm chất “local”.  Đa số các quán cafe này đều thuộc dạng nhỏ xinh, nằm ẩn sâu trong những góc chung cư cũ, được tô điểm thêm nhiều màu sắc mới, mang dấu ấn rất cổ xưa mà vẫn hiện đại trẻ trung. Khách hàng chủ yếu là các bạn trẻ yêu thích sự hoài niệm, và khách nước ngoài muốn tìm hiểu thêm về văn hóa Việt.Nam.

1.8. Kinh doanh quán cafe kết hợp Acoustic (cafe nhạc sống)

Sau những giờ học tập làm việc căng thẳng, còn gì tuyệt vời hơn khi được trò chuyện cùng bạn bè, vừa thưởng thức tách cafe đậm đà, cảm nhận những giai điệu du dương và thả mình vào những bản nhạc acoustic ngọt ngào. Cafe nhạc sống có lẽ không còn là khái niệm xa lạ, nhưng mô hình kinh doanh cafe này vẫn luôn thu hút được sự quan tâm của giới trẻ.

1.9. Quán cafe “bãi biển”

Cafe “bãi biển” là mô hình mở quán cafe độc lạ nên đặc biệt được chú ý trong thời gian gần đây. Nếu bạn có ý tưởng thực hiện mô hình này, ngoài chi phí đầu tư nội thất bàn ghế còn phải đặc biệt chú trọng đến cách decor quán sao cho đúng với phong cách trong lành, dịu mát của biển xanh nắng vàng. Hiệu ứng tiếng sóng biển rì rào cùng tiếng chim hải âu sẽ khiến khách hàng được thư giãn và trải nghiệm có cảm giác chân thực hơn dù đang ở ngay giữa thành phố.

1.10. Quán cafe bò sát

Chọn bò sát làm điểm nhấn cho quán cafe của mình. Với mô hình kinh doanh cafe này, bạn cần một số lượng đa dạng các loài bò sát như kỳ nhông, trăn, rắn, rồng Nam Mỹ… tùy từng loài có giá từ 3 -10 triệu đồng mỗi con. Phong cách quán có thể xây dựng theo phong cách đơn giản, lấy động vật làm điểm nhấn. Ngoài ra bạn có thể để khách giao lưu với bò sát bằng cách hướng dẫn vuốt ve, chơi đùa hay họ cách cho chúng ăn.

1.11. Quán cafe kết hợp rửa xe

Cafe rửa xe là mô hình phổ biến ở nước ngoài, nhưng lại khá mới mẻ so với thị trường ở Việt Nam. Khi kinh doanh mở quán cafe độc lạ với mô hình này, bạn sẽ phải cung cấp cùng lúc hai dịch vụ: Dịch vụ chính là rửa xe và kinh doanh cafe sẽ là phụ. Ngoài dịch vụ rửa xe tốt, quán cafe của bạn cũng cần một không gian nhỏ, đảm bảo được các tiêu chí cơ bản như: Không gian sạch sẽ thoáng mát, đồ uống phục vụ nhanh do khách hàng không có nhiều thời gian thưởng thức.

1.12. Quán cafe nến

Bạn đã từng nghĩ tới một quán cafe nơi mà không có sự xuất hiện của những bóng đèn điện chưa? Quán cafe nến là một địa điểm mơ mộng phù hợp để chuẩn bị cho một màn tỏ tình ngọt ngào và là nơi những cặp đôi trẻ hẹn hò thích sự lãng mạn riêng tư. Với mô hình setup khá đơn giản và chi phí đầu tư không quá tốn kém, cafe nến là một ý tưởng hay mà bạn có thể tham khảo.

1.13. Quán cafe học bài

Cafe học bài là một địa điểm lý tưởng dành cho những khách hàng muốn có một không gian yên tĩnh để học tập và làm việc hiệu quả. Quán cafe học bài không cần decor quá cầu kỳ, vì điều quan trọng nhất là bạn cần phải tìm được một không gian yên tĩnh đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Ngoài ra, những yếu tố như wifi đủ mạnh, quán đủ ánh sáng hay bàn ghế rộng rãi, chiều cao phù hợp để có thể kê laptop hay ngồi nhiều giờ mà vẫn thoải mái.

1.14. Quán cafe doanh nhân

Cafe doanh nhân là mô hình kinh doanh khá khác biệt so với những mô hình cafe trên thị trường hiện nay. Mô hình này không cần đầu tư lớn do không chịu ảnh hưởng về hình thức hay các dịch vụ khác đi kèm. Thú vị hơn, những người phục vụ hay pha chế của quán đều là những doanh nhân hay giám đốc kinh doanh của các công ty. Khách hàng sẽ trực tiếp được các đối tượng đặc biệt này phục vụ, thậm chí đó có thể là nhân viên của chính họ.

1.15. Quán cafe sân vườn

Đây là mô hình mở quán cafe độc lạ phù hợp với những vị khách yêu thiên nhiên cây cỏ và thích không gian mở thoáng đãng. Để đầu tư cho một quán cafe sân vườn, bạn cần tìm một mặt bằng với không gian đủ rộng để bố trí nhiều cây xanh xung quanh. Khách hàng muốn được hòa mình vào thiên nhiên. Vậy nên, khi thiết kế cũng đòi hỏi sự tinh tế, bố cục phóng khoáng một chút.

1.16. Quán cafe pháp luật

Cafe pháp luật là một hình thức khá mới và chưa được áp dụng nhiều. Mô hình mở quán cafe độc lạ này phù hợp với bà con nông dân hoặc những người trung tuổi và khu dân cư. Đến quán cafe, người dân vừa giải khát vừa được nâng cao kiến thức, trao đổi kinh nghiệm. Tìm hiểu thêm về đời sống và pháp luật, từ đó góp phần xây dựng xã hội lành mạnh, văn minh.

1.17. Quán cafe cóc hiện đại

Lấy ý tưởng từ những mô hình quán cafe cóc Cafe cóc là hình thức kinh doanh cafe lâu đời nhất tại Việt Nam. Tuy Mô hình này rất phổ biến vì quy mô nhỏ, dễ kinh doanh, ít rủi ro do vốn đầu tư ban đầu không lớn. Với khoảng từ 50 triệu, bạn đã có thể bắt đầu kinh doanh một quán cafe cóc ngồi vỉa hè với bàn ghế nhỏ dân dã. Chỉ cần tìm một mặt bằng phù hợp, không ảnh hưởng tới người đi bộ khi sắp xếp bàn ghế ngoài vỉa hè, vừa phải tấp nập và đông người qua lại.

Cafe cóc đã trở thành một thói quen trong văn hóa sinh hoạt của người dân nước ta. Đồ uống với mức giá rẻ và hợp lý, phục vụ đa dạng các đối tượng từ bình dân, những người lao động cho đến các bạn trẻ và dân văn phòng. Nhờ vậy, mỗi ngày các quán cafe cóc luôn có cho mình một lượng lớn khách hàng trung thành và cả vãng lai dù chẳng cần bất kỳ lý do nào đặc biệt.

1.18. Quán cafe ăn sáng

Hình thức kinh doanh này có tiềm năng rất lớn do đối tượng sử dụng dịch vụ đông đảo và ở nhiều tầng lớp khác nhau như: Dân văn phòng, người lao động, công nhân hay học sinh, sinh viên… Công việc và lịch trình bận rộn khiến họ không đủ thời gian kịp ăn sáng, đôi khi là phải bỏ bữa. Mô hình mở quán cafe độc lạ này ra đời nhằm giải quyết nhu cầu của khách hàng, giúp họ tiết kiệm thời gian mà vẫn nạp đủ dinh dưỡng cho bữa sáng – bữa ăn quan trọng nhất trong ngày .

Để hoạt động mô hình này thật hiệu quả, bạn nên chú trọng tới menu với các món ăn và đồ uống đa dạng cùng giá cả phù hợp. Nếu đối tượng bạn hướng tới chủ yếu là dân văn phòng, có thể đầu tư thêm về mặt bằng và decor nội thất. Những đối tượng này thường thích sự tiện nghi và hiện đại, họ sẵn sàng chi trả với mức giá cao hơn và mức độ sử dụng cũng nhiều hơn.

 1.19. Quán cafe sách

Thói quen đọc sách của người Việt hiện nay ngày một tăng cao. Nếu bạn cũng là một người yêu sách, vậy thì chắc chắn bạn  không nên bỏ qua ý tưởng thú vị này.

Cafe sách không chỉ là nơi gặp mặt và trao đổi giữa những người có đam mê về sách, không gian yên tĩnh của nơi này rất phù hợp với những người tri thức, các bạn sinh viên muốn tìm một nơi lý tưởng để ôn tập.

Trước hết, điều đầu tiên khi bạn muốn kinh doanh cafe sách thành công là cần đầu tư một “thư viện nhỏ” với một số lượng sách đa dạng. Liên tục bổ sung nguồn sách thêm dồi dào và phong phú để kéo chân khách hàng. Không nhất thiết phải tìm một địa điểm mặt đường đông đúc, bạn có thể chọn các ngõ nhỏ hoặc khu phố nhỏ, miễn sao hãy đem lại cảm giác yên tĩnh, không gian thư giãn để khách hàng có thể tập trung đọc sách. Ngoài ra, ghế ngồi cũng nên thật thoải mái để các vị khách có thể vừa thưởng thức đồ uống, vừa thư giãn đọc sách trong một khoảng thời gian dài mà không bị đau mỏi.

2. Những quán cafe ĐỘC, LẠ nhất trên thế giới

Ở phần đầu của bài viết, Barista Skills đã cùng bạn tìm hiểu về ý tưởng mở quán cafe Độc Lạ nhất Việt Nam. Hiện nay, những mô hình mới mẻ hơn đang rất được ưa chuộng tại nước ngoài và có thể sẽ trở thành hiện tượng  trong thị trường Việt Nam thời gian tới.

2.1. Quán cafe nhiếp ảnh

Caffera là một quán cafe nhiếp ảnh có địa chỉ tại thủ đô Manila, Philippines. Quán có chủ đề tập trung vào máy ảnh, các phụ kiện đi kèm và những bức ảnh nghệ thuật được khách hàng tới đây cùng chia sẻ. Các vị khách tới đây không chỉ thưởng thức những ly cafe thơm ngon, họ còn có cơ hội được giao lưu và học hỏi kinh nghiệm từ “những người bạn đồng hành”, chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ thuật và cùng chia sẻ đam mê.

Quán cũng gây ấn tượng bởi cách bày trí lấy cảm hứng từ các kỷ vật nhiếp ảnh, thực đơn phong phú cùng giá cả phải chăng.

2.2. Quán cafe xứ sở alice

Tại Tokyo, quán cafe mang chủ đề “Alice lạc vào xứ sở thần tiên” rất được các thực khách địa phương và người nước ngoài ưa thích.

Phong cách bày trí đặc biệt lấy cảm hứng từ bộ truyện, như dẫn khách hàng bước vào một “xứ sở thần tiên” thực thụ. Những mặt bàn được thiết kế theo con bài trong bộ tú lơ khơ, sàn nhà là những kẻ ô đen trắng tựa một bàn cờ vua khổng lồ. Tất cả tạo nên một mê cung thu nhỏ huyền bí. Chính nhờ không gian như “bước ra từ phim ảnh” này, cafe xứ sở Alice thu hút rất nhiều các bạn trẻ đến check-in và là một địa điểm không thể bỏ sót nếu ghé tới thành phố Tokyo sầm uất.

2.3. Quán cafe dưới nước

Nhà hàng – cafe dưới nước đầu tiên trên thế giới – Red Sea Star, được thành lập tại Eliat, Israel là địa điểm hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một nơi lãng mạn tách biệt.

Nhà hàng bao gồm hai khu vực chính: Khu vực bề nổi trên mặt nước –  Metro Bar, nơi có tầm nhìn tuyệt đẹp ra Vịnh Aqaba. Nơi còn lại dưới mặt nước là một quầy bar khác, có hình dạng của một con sao biển. Ngay cả những chiếc ghế cũng được thiết kế theo hình dạng những chú sứa.

Red Sea Star là một trong những nhà hàng độc đáo nhất trên thế giới. Nơi đây quả là phù hợp với những người đã chán ngấy với các nhà hàng đất liền thông thường và muốn khám phá những điều mới mẻ. Nếu muốn áp dụng mô hình này ở Việt Nam, các khoản chi phí chắc chắn sẽ không hề nhỏ, nhưng bù lại đây sẽ là hình thức  kinh doanh cực hút khách.

2.4. Quán cafe robot

Cafe robot có lẽ không còn khái niệm ở tương lai, khi mà giờ đây mô hình này đã xuất hiện lần đầu tiên tại Nhật Bản. Những người bạn Robot này được thiết kế với mục đích giảm thiểu sự lao động cho con người.

Tại cafe robot ở quận Shinjuku, khách hàng sẽ được phục vụ bởi những bồi bàn Robot thông minh. Họ có thể order đồ bằng cách nói chuyện hay lướt qua các tùy chọn bổ sung trên màn hình cảm ứng ở bụng của robot, các thao tác xử lý và phục vụ cũng sẽ nhanh hơn so với lao động bằng sức người. Trong tương lai gần, mô hình thú vị này có lẽ sẽ phát triển rộng rãi hơn nữa.

2.5. Quán cafe kết hợp nhà trẻ

Kid Café Piccolo , nằm ở Seoul, Hàn Quốc là một sự kết hợp giữa nhà trẻ và một quán cà phê. Đây là hình thức cafe được xây dựng đặc biệt dành riêng cho trẻ. Tại Kid Café Piccolo, các bé có thể được giao lưu, học tập và thỏa sức sáng tạo. Phát triển bản thân với những khu vui chơi được thiết kế riêng, giúp trẻ tận hưởng những giờ phút thư giãn thoải mái.

Ngoài ra cũng là một địa điểm lý tưởng giúp cha mẹ và các bé có các hoạt động teamwork, xây dựng sự gắn kết giữa các thành viên trong gia đình. So với các mô hình trên, đây là một ý tưởng mở quán cafe độc lạ có phần dễ thực hiện hơn do chi phí đầu tư phù hợp. Rất đáng để học hỏi đúng không?

2.6. Quán cafe trên cây

Cafe trên cây đã bắt đầu xuất hiện ở nhiều nơi và đang dần trở nên phổ biến hơn nhờ đặc thù của hình thức này.

Mô hình này sở hữu không gian mát mẻ, rất nhiều cây xanh. Bạn có thể tận dụng những cây cổ thụ lớn, sau đó thiết kế thành những ngôi nhà gỗ độc đáo để khách đến thưởng thức có cảm giác mới lạ hơn từ những ly cà phê… trên cây.

Với những thiết kế kỳ công, kỹ lưỡng được xây dựng trên bệ đỡ nhờ những gốc cây cổ thụ, khách hàng có thể thưởng thức cảm giác gần gũi thiên nhiên vô cùng mới lạ, nhưng vẫn mang những nét cổ kính.Ngoài ra vị trí trên cao của ngôi nhà lơ lửng trên cây này, sẽ mang đến một khung cảnh thoáng đãng với tầm nhìn tuyệt vời.

3. Kinh nghiệm mở quán cafe độc lạ để không phải thu về “TRÁI ĐẮNG”

Ngay cả khi bạn có một ý tưởng mở quán cafe độc lạ, mức độ cạnh tranh trên thị trường vẫn là rất lớn. Kinh doanh cà phê là một lĩnh vực dài hơi và tốn kém. Từ việc chuẩn bị vốn cho đến thực hiện đều cần nghiên cứu và chuẩn bị kỹ lưỡng. Độc – Lạ có thể tạo ra ưu thế cạnh tranh nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro. Thiết kế phong cách độc đáo chỉ là sự thu hút ban đầu, để giữ chân khách hàng quan tâm và quay lại cần đòi hỏi thêm nhiều yếu tố khác:

• Đừng quá quan tâm đến sự khác biệt, độc đáo mà quên đi những giá trị cốt lõi, vốn là điểm mà khách hàng nhớ và quay lại với quán. Con ngựa đẹp mã muốn đi xa thì phải còn dai sức nữa. Một quán cà phê chỉ có đẹp mà không có các yếu tố chất lượng, dịch vụ bổ sung thì chỉ một thời gian sẽ đuối sức dẫn đến sập tiệm.
• Có một câu nói hay khi nói về mở quán kinh doanh cà phê, đây là lĩnh vực mà “bạn ném tiền cọc mà thu bạc cắc”. Cho nên việc đầu tiên người chủ cần đó là phải cần cù chịu khó. Thành công khó đến trong một sớm một chiều. Đặc biệt hơn, đối với những quán cafe nhắm đến yếu tố thiết kế độc lạ thì việc chuẩn bị và đầu tư càng trở nên kì công và tốn kém.
• Chỉ nên phục vụ tốt nhất dành cho khách hàng mục tiêu thôi. Hãy phục vụ nhu cầu của đa số nhưng đừng phục vụ nhu cầu cho tất cả.
• Luôn làm mới và lắng nghe khách hàng. Hơn ai hết chủ quán phải tìm ra cách để tạo sự liên kết giữa quán và khách hàng. Điều chỉnh để quán dần phù hợp với khách hàng hơn. Vì bạn đang phục vụ cho khách hàng chứ không phải chính bản thân mình.

Ý tưởng mở quán cafe độc lạ giúp tăng độ cạnh tranh, nhưng mô hình có thật sự phù hợp với đặc điểm thị trường hay không thì phải nghiên cứu kỹ lưỡng. Vì những lý do đó, hãy gọi đến Barista Skills ngay hôm nay để cùng tìm giải pháp hợp lý nhất, biến những ý tưởng của bạn thành sự thật với một quán cafe ĐẸP- ĐỘC- LẠ nhé.