Bài viết dành cho bạn đọc đang có ý tưởng mở quán cà phê rang xay nhưng còn băn khoăn không biết mở quán cafe rang xay cần bao nhiêu vốn? Chúng tôi sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi đó và định hướng mô hình kinh doanh phù hợp nhất với số vốn hiện có để có hình thức kinh doanh tối ưu.
Mục lục
1. Mở quán cafe rang xay cần bao nhiêu vốn – Đầu tư với 50 triệu đồng
Tổng chi phí mở quán cafe rang xay khoảng 50 triệu, thích hợp nhất với mô hình cafe cóc, cafe xe đẩy, cafe take away…
Với loại hình kinh doanh này, bạn không cần tốn quá nhiều chi phí cho mặt bằng. Bạn chỉ cần chú trọng vào chất lượng đồ uống để giữ chân nhóm khách hàng bình dân nhưng thích và uống cafe mỗi ngày.
Mô hình phù hợp ở các thành phố lớn, nhiều người có sở thích dùng cafe, nhịp sống bận rộn, đã quen với mô hình cafe mang đi bởi tính tiện lợi và giá thành hợp lý.
Bạn có thể chia vốn theo các hạng mục như sau:
- Mặt bằng, decor: 10 triệu
- Nhân sự, máy móc, dụng cụ pha chế, nguyên liệu: 30 triệu
- Duy trì hoạt động, vốn lưu động: 10 triệu
Bảng chi phí mở quán cafe với số vốn 50 triệu tham khảo
|
STT |
Vốn đầu tư |
Giá tiền |
|
1 |
Mặt bằng kinh doanh (Diện tích: 15 – 20m2) |
3 – 5 triệu/1 tháng |
|
2 |
Thiết kế thi công trang trí quán
|
5 – 7 triệu
|
|
3 |
Trang thiết bị, dụng cụ (không bắt buộc, có thể tận dụng linh hoạt)
|
8,5 – 13 triệu
|
|
4 |
Nguyên vật liệu: Cafe, sữa, đường, trái cây các loại, nước ngọt, trà… |
3 – 4 triệu đồng |
|
5 |
Nhân viên |
5 – 10 triệu đồng |
|
6 |
Giấy phép kinh doanh |
500.000 – 1,5 triệu đồng |
|
7 |
Marketing: in ấn tờ rơi, biển quảng cáo,… |
1,5 – 2 triệu đồng |
|
8 |
Duy trì hoạt động (tiền thuê mặt bằng, nhập nguyên vật liệu, điện, nước, kết nối mạng,…) |
7 – 10 triệu đồng |
|
9 |
Phát sinh (điện, nước, kết nối mạng, phí vệ sinh, bảo trì…) |
3 – 4 triệu |
*** Lưu ý: Tùy theo số vốn đầu tư, các hạng mục đầu tư có thể thay đổi linh hoạt. Mọi thông tin tư vấn, anh chị vui lòng liên hệ hotline: 098 805 58 52 để được tư vấn chi tiết nhất.
*** Lưu ý: Bạn có thể sử dụng dịch vụ tư vấn mở quán cafe để được tư vấn trang bị xe đẩy cafe trọn gói đảm bảo tính đồng bộ, chuyên nghiệp và tiết kiệm thời gian.
>> Xem thêm: tư vấn mở quán cafe hiệu quả tại Hà Nội
2. Mở quán cafe rang xay cần bao nhiêu vốn – Đầu tư khoảng 100 triệu đồng
Với nguồn vốn 100 triệu, thích hợp nhất với mô hình cafe rang xay mang phong cách bình dân vỉa hè, cafe cóc…Với nguồn vốn này, chủ quán có thể kết hợp linh động giữa cafe cóc và cafe mang đi để tối ưu lượng khách.
Với mô hình này, anh chị chủ quán có thể tận dụng mặt bằng tại gia đình để tối ưu chi phí kinh doanh. Tập trung vào chất lượng đồ uống, phong cách phục vụ gần gũi, chân thành và không gian ấm cúng sẽ là lựa chọn phù hợp nhất.
Bạn có thể chia vốn theo các hạng mục như sau:
- Mặt bằng, decor: 40 triệu
- Nhân sự, máy móc, dụng cụ pha chế: 30 triệu
- Duy trì hoạt động, marketing, vốn lưu động, trang trải nhà cung cấp: 30 triệu
Bảng chi phí mở quán cafe rang xay vốn 100 triệu tham khảo:
|
STT |
Vốn đầu tư |
Giá tiền |
|
1 |
Mặt bằng kinh doanh (25-35m2)
|
|
|
2 |
Thiết kế thi công trang trí quán
|
|
|
3 |
Trang thiết bị, dụng cụ (không bắt buộc, có thể tận dụng linh hoạt)
|
20 triệu
|
|
4 |
Nguyên vật liệu (liệt kê nguyên vật liệu) Cafe, sữa, đường, trái cây các loại, sirup, nước ngọt, trà,… |
5 – 7 triệu |
|
5 |
Nhân viên (khoảng 3 nhân viên)
|
15 – 17 triệu
|
|
6 |
Giấy phép kinh doanh |
0.5 – 1.5 triệu |
|
7 |
Marketing: in ấn tờ rơi, phí chạy quảng cáo… |
5 – 10 triệu |
|
8 |
Duy trì hoạt động (tiền thuê mặt bằng, nhập nguyên vật liệu, điện, nước, kết nối mạng…) |
20 triệu |
|
9 |
Phát sinh (điện, nước, kết nối mạng, phí vệ sinh, bảo trì,…) |
4 – 5 triệu |
>>Xem thêm: máy pha cafe expobar cũ chất lượng đảm bảo
3. Mở quán cafe rang xay cần bao nhiêu vốn – Đầu tư từ 200 triệu trở lên
Tổng chi phí mở quán cafe rang xay khoảng 200 triệu. Chi phí này thích hợp nhất với mô hình cafe rang xay có mặt tiền tương đối rộng thoáng cùng dụng cụ thiết bị khá đa dạng hoặc cà phê rang xay nhượng quyền.
Bạn có thể chia vốn theo các hạng mục như sau:
- Mặt bằng, decor: 80 triệu
- Nhân sự, máy móc, dụng cụ pha chế: 70 triệu
- Duy trì hoạt động, marketing, vốn lưu động, trang trải nhà cung cấp: 50 triệu
Bảng chi phí mở quán cafe rang xay vốn 200 triệu tham khảo:
|
STT |
Tên chi phí |
Giá tiền |
|
1 |
Mặt bằng kinh doanh (30-50m2)
|
|
|
2 |
Thiết kế thi công trang trí quán
|
|
|
3 |
Trang thiết bị, dụng cụ (không bắt buộc, có thể tận dụng linh hoạt)
|
34 triệu
|
|
4 |
Nguyên vật liệu (liệt kê nguyên vật liệu): Cafe, sữa, đường, trái cây các loại, sirup, nước ngọt, trà,… |
3-5 triệu |
|
5 |
Nhân viên (khoảng 3 – 4 nhân viên)
|
10 – 15 triệu
|
|
6 |
Giấy phép kinh doanh |
0.5 – 1.5 triệu |
|
7 |
Marketing: in ấn tờ rơi, phí chạy quảng cáo… |
5 – 10 triệu |
|
8 |
Duy trì hoạt động (tiền thuê mặt bằng, nhập nguyên vật liệu, điện, nước, kết nối mạng…) |
30 – 50 triệu |
|
9 |
Phát sinh (điện, nước, kết nối mạng, phí vệ sinh, bảo trì,…) |
5 – 7 triệu |
4. Ưu và nhược điểm của mô hình cafe rang xay
Giống như các mô hình cafe khác, cafe rang xay cũng mang những ưu nhược điểm riêng. Việc hiểu rõ ưu nhược điểm giúp bạn có phương án tận dụng ưu điểm và khắc phục nhược điểm để có chiến lược phù hợp nhất với mô hình và khách hàng mục tiêu của mình.
4.1 Ưu điểm
- Đáp ứng nhu cầu rất cao cafe sạch trên thị trường: Cùng với nhu cầu thực phẩm sạch, cafe sạch cũng trở thành xu hướng tất yếu trong ngành kinh doanh thực phẩm, đồ uống. Sự hiện diện của máy rang, xay cafe với nguyên thực tế, khách hàng được trực tiếp chứng kiến hạt cafe nguyên chất và quá trình chế biến sẽ giúp tăng niềm tin, sự ủng hộ với quán.
- Không gian riêng – Thu hút khách hàng: Không gian cafe với máy rang, xay cafe luôn có hương thơm đặc trưng từ các hạt cafe nguyên chất. Đây chính là một trong những “chất riêng” thu hút thực khách sành cafe mà không mô hình nào có được.
- Tối ưu nguồn vốn: Tập trung vào các loại cà phê truyền thống nên không cần nguyên liệu quá đa dạng, giảm tồn đọng vốn ở các nguyên liệu khác.
- Có khả năng phân khúc khách hàng, bán cafe giá cao hơn so với mặt bằng chung: Khi bạn thuyết phục thành công khách hàng tin ở giá trị sản phẩm: Cafe sạch và ngon! Bạn sẽ có cơ sở để bán giá cafe cao hơn và khách hàng sẽ chấp nhận mức giá đó nếu họ thấy là xứng đáng
4.2 Nhược điểm
- Kén khách: Không phải khách hàng nào cũng có thể cảm nhận và đánh giá được hương vị cafe ngon, do vậy họ khó cảm nhận được giá trị của cafe và khó trung thành với cafe rang xay.
- Giá thành cao: Nguyên liệu đòi hỏi có chất lượng tốt vì vậy giá thành cao dẫn tới chi phí phải chi cho nguyên liệu tương đối lớn và giá thành cũng tăng theo.
5. Lời khuyên, kinh nghiệm để mở quán cafe rang xay tiết kiệm
Dưới đây là 3 lời khuyên hữu ích dành cho bạn trước khi mở quán cafe: Tránh tối đa rủi ro, nguy cơ thất bại, gia tăng lợi thế cạnh tranh.
5.1 Xác định rõ khách hàng mục tiêu
Khảo sát thị trường tại địa điểm bạn định mở quán, xác định phân khúc khách hàng mục tiêu (bình dân, trung lưu hay cao cấp) khả năng chi trả, thói quen uống cafe…được xem là yếu tố quan trọng hàng đầu trước khi mở quán.
Hiểu khách hàng cũng giúp bạn lựa chọn phong cách, mô hình cũng như đầu tư nguyên vật liệu cho quán phù hợp để tối ưu chi phí, tránh tình trạng “thừa mà vẫn thiếu” do sắm dụng cụ, trang thiết bị không phù hợp.
5.2 Tham khảo kinh nghiệm mở quán của những người đi trước
Tham khảo không có nghĩa là copy, việc tham quan, uống cafe tại những quán cafe rang xay trên địa bàn quận/ thành phố sẽ giúp bạn nhìn ra ưu – nhược điểm của người đi trước để có phương án khắc phục.
Ngoài ra, bạn có thể tham gia các nhóm hội khởi nghiệp kinh doanh cafe, đưa ra câu hỏi của bản thân để được cộng đồng chủ quán đã – đang kinh doanh tư vấn thêm, lựa chọn mô hình và sự đầu tư hợp lý.
5.3 Giải pháp tiết kiệm chi phí
- Không nên nhập nguyên liệu quá nhiều tránh tình trạng tồn kho gây hư hỏng mà nhập ít 1 để luôn được sử dụng nguyên liệu mới, chất lượng tốt.
- Cân nhắc mua các trang thiết bị, đồ dùng cũ vẫn còn sử dụng tốt của các cửa hàng thanh lý (do chuyển địa điểm kinh doanh, thay đổi mô hình quán).
- Sáng tạo bất cứ nơi đâu: Sáng tạo trong kinh doanh quán cafe có thể ở phong cách quán tạo sự chú ý , sáng chế công thức pha chế mới thu hút khách hàng hay đơn giản là lựa chọn hình thức marketing đặc biệt…Tất cả đều gián tiếp giúp bạn tiết kiệm chi phí một cách hiệu quả mà tạo được chất riêng, khẳng định yếu tố độc lạ của quán.
Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về kinh nghiệm và chi phí mở quán cà phê rang xay. Để nhận được sự tư vấn chi tiết và tận tình về ý tưởng cũng như kinh nghiệm khi kinh doanh loại hình quán cà phê này hãy đến với Barista Skills – trung tâm đào tạo pha chế và hỗ trợ quy trình setup quán kinh doanh đồ uống uy tín nhất hiện nay trên thị trường. Barista Skills với những ưu điểm nổi bật như:
- Là trung tâm duy nhất có chương trình đào tạo khép kín: Từ pha chế chuyên nghiệp – Tư vấn setup quán cafe bài bản – Cung cấp nguyên vật liệu, máy móc pha chế… trên thị trường.
- Có 3 gói dịch vụ tư vấn mở quán cafe phù hợp với mọi nhu cầu (xây dựng cửa hàng tổng thể ngay từ ban đầu, nâng cấp menu và cửa hàng, đào tạo chuyên môn pha chế…) với các bước bài bản, hoạch định chi phí cụ thể ở từng hạng mục.
- Chế độ bảo hành dịch vụ tư vấn setup cửa hàng ưu việt (đồng hành cùng chủ quán đến khi hoạt động trơn tru). Barista Skills đã tư vấn thành công nhiều thương hiệu quán cafe, trà chanh: Lemon tea, Trà chanh 1990, Chảnh tea, Trà chanh Phố Yên, MTBox … sẽ là nền tảng kinh nghiệm thực chiến quý giá đồng hành cùng anh chị chủ quán xây dựng mô hình chiến lược phù hợp, có tính ứng dụng cao, dễ dàng áp dụng và triển khai hiệu quả.
Chuyên gia tư vấn mở quán cafe Barista Skills có thể xây dựng mô hình quán phù hợp với suất đầu tư, dự đoán thời gian thu vốn. Đặc biệt hơn, chúng tôi có thể xây dựng concept cửa hàng từ ý tưởng chủ đầu tư kết hợp thực tế mặt bằng để tối ưu không gian và diện tích mà vẫn tối ưu ngân sách
![Mở quán cafe cần những gì? [Tư vấn 8 bước chuẩn bị hiệu quả]](https://baristaskills.com.vn/wp-content/uploads/2020/08/mo-quan-cafe-can-nhung-gi-1.jpg)
